You are currently browsing posts tagged with Bediening

High Tea Review van KEEK – Utrecht

Zaterdag 8 Januari

Tafelzetting KEEK

De eerste High Tea van 2011 en wat ben ik er aan toe! Ik ontmoet mijn Culinaire Vriendin uit Regio Utrecht op het Centraal Station. De laatste keer dat we elkaar zagen was 7 maanden geleden. Dus een High Tea geeft ons een excuus om uren bij te kletsen met thee en thee en nog meer thee. Om het jaar verantwoord te beginnen hebben we besloten om onze allereerste 100% biologische High Tea te gaan nuttigen. En wel bij Kunst En Eerlijke Koffie. Ik ben benieuwd, want hun site laat werkelijk niets los over de High Tea. Niet qua samenstelling maar ook niet qua prijs. Zou een biologisch verantwoorde High Tea net zo lekker smullen zijn? We gaan het beleven.

Kunst En Eerlijke Koffie, afgekort KEEK, ligt super centraal gelegen in het museum kwartier. Met hakken zo’n 15-20 minuten lopen van het station. Best een tippeltje maar je loopt langs zoveel leuke winkels dat je er niks van merkt. Van chique sieraden ateliers tot diverse kringloopwinkels. Elke dame kan hier naar hartelust shoppen. KEEK zit midden tussen de winkels in de Twijnstraat met op steenworp afstand ‘De Witte Eenhoorn’. Een curiosa winkeltje in Alice In Wonderland style. Ik kan mezelf niet bedwingen en koop een werkelijk schattig theepotje voor 5 euro. Echt een aanrader.

Thee Assortiment KEEK

KEEK is een lunchroom met (h)eerlijkheden. Ze zijn nu 3 jaar open en ik ben benieuwd naar hun High Tea. We hebben moeten reserveren. Bij binnenkomst worden we vriendelijk ontvangen en hebben de beste plek in de zaak met zicht op winkelend Utrecht. Het is een vierpersoonstafel dus we hebben lekker veel ruimte voor onze jassen/tassen en een hele voorraad thee. Want mijn hemel wat een keus! Leuke zilveren potjes met losse thee in de smaken, Lemon Ginger, Darjeeling, Venkelthee, Rooibos, Earl Grey en Kamille. Er liggen lege theezakjes op tafel waar je mee aan de slag kan. De bediening legt ons uit dat ook de plantjes op tafel bij het theeassortiment horen. Verse munt en een soort kruidentakken die er erg biologisch verantwoord uit zien! Hoewel Koffie in hun naam zit is KEEK voor de theeliefhebber een topper.

HighTeaTip #1: Wil je een keer wat anders qua thee? Probeer dan je losse thee eens te mix & matchen. Zet bijvoorbeeld een pot Darjeeling thee (of een andere zwarte thee) en voeg 4 gekneusde blaadjes munt toe. Dit helpt de smaak vrij te maken. Even laten trekken en hopla, een heerlijke volle thee met een vleugje fris.

Do-it-yourself thee

Van de stadswandeling hebben we best dorst gekregen dus de aangeboden appel/ framboos/ bloedsinaasappel-smoothie slaan we niet af. De 1e gang is een huisgemaakt tomatensoepje. Het regent inmiddels buiten en de sfeer in de zaak  met dampende soep en versgebakken broodgeuren is spot on. De zaak bestaat uit een lunchroom, een open keuken en een theesalon achterin. Het is huiselijk ingericht en Kunst En Eerlijke Koffie doet zijn naam eer aan want er hangt overal wisselkunst aan de muren. Er is een Hot Pink Thema gaande wat terugkomt in de menukaart, prijsborden en de bloemstukjes.

Huisgemaakte Scones

Er hangt een relaxte sfeer in KEEK. Gemixt publiek, met/zonder kids. In de theesalon zit een groep dames in alle rust te High Tea-en. Met een groep van max. 16 vriendinnen kun je hier nog terecht. De zaak zit goed vol maar je hebt absoluut geen last van elkaar. Wij kunnen alle sappige roddels van het afgelopen half jaar uitwisselen zonder dat iemand meeluistert. Na de soep hebben we inmiddels weer trek en er komt een heerlijke etagère aan met een laag zoet en een laag hartig. Aangevuld met 2 scones met slagroom & bramen/pruimen jam. We krijgen elk nog een appeltaartpuntje met leuke kaneel decoratie.

Kaneelvork decoratie

HighTeaTip #2: Wil je wat meer werk maken van je baksels? Leg een vork/lepel of ander vormpje op een taartbord. Bestrooi het met kaneel- of cacaopoeder en haal de vorm voorzichtig weg. Plaats dan de taartpunt of muffin en serveer uit!

We beginnen met hartig, het eerste wat opvalt is het brood. Hier geen fingersandwiches zonder korstjes. Maar dikke sneetjes vers gebakken brood belegd met Oude Kaas/Mosterd, Gerookte Vis & Humus/Gegrilde Groente. Geen standaard combinaties dus! De huisgemaakte (inmiddels KEEK’s codewoord) scones zijn heerlijk bros & luchtig. De bramen/pruimenjam is een welkome afwisseling op de standaard aardbeienjam.

Lekker Hartig

Er zou wel wat meer slagroom bij kunnen, die is na een halve scone al helemaal opgesnoept. We drinken potje na potje thee leeg. We proberen de kruidentakken (lekker!), Lemon Ginger, Earl Grey en alle andere smaken op tafel. We worden de hele middag vlot & vriendelijk bediend. We hoeven zelden om iets te vragen. Mijn oog valt op een voorraad busje Jasmijn thee (mijn All-Time-Favo) op een andere tafel. Zonder moeite krijgen we ook deze smaak bij ons theearsenaal gevoegd. Was even vergeten hoe lekker service kan zijn!

Na al die thee wordt het tijd voor een pitstopje en hier komt KEEK’s enige minpuntje te voorschijn. Er zijn 2 toiletten in de zaak en het is passen en meten geweest. KEEK maakt creatief gebruik van de beperkte ruimte in de binnenstad, waardoor je in de hal je handen kunt wassen. Mocht je ongestoord willen deo-en of je make-up willen bijwerken dan zul je dat niet achter een gesloten deur kunnen doen. De toiletten zijn niet ruim maar wel netjes.

Goed zoet

We gaan door met de zoete laag van de etagère. Voor chocolade liefhebbers is er een stuk brownie en wat chocolate chip cookies. De rest van het zoet bestaat uit 3 soorten cake. De carrotcake is lekker, de havermout/kokoscake apart, maar de klapper van de gehele High Tea is de cheesecake. We zijn het aan tafel unaniem eens, wat een heerlijke hapje. Zo lekker zelfs dat ik je het volgende advies wil geven: ben je in de buurt van KEEK en heb je niet genoeg tijd voor een High Tea, bestel dan een groot stuk van deze cheesecake en neem er een theetje bij, gegarandeerd een succes!

Alles huisgemaakt bij KEEK

Ik begon de dag met de vraag of een biologische High Tea lekker zou kunnen zijn. Zeker weten, ik ben om en heb genoten van de versheid en heerlijke smaak van al het verantwoorde lekkers! KEEK’s High Tea is gevarieerd, alles is thuisgemaakt en voorzien van de grootste variatie aan thee die ik tot nu toe ben tegen gekomen. Utrecht boft met deze High Tea Top Locatie!

Tot de volgende High Tea! – High Tea Reporter

Eindoordeel: 9,5

Score berekening:
1. Onbeperkt Thee
2. Goed Zoet
3. Heerlijk Hartig
4. Etagère
5. Servies & Zitcomfort
6. Prijs/Kwaliteit
7. Sfeervol bediend
8. Locatietopper
9. Interieur/kleine kamer (-0,5 toiletten zijn vrij krapjes)
10. High Tea Tips (theevariatie, kaneelvorkje)

§ Filed under Etagiere, High Tea, High Tea Locatie, High Tea Reporter, High Tea Tips, KEEK, Thee, Theepot, Uncategorized, Utrecht § Tagged , , , , , , , , , , , , , , , , § 88 Comments

High Tea Review van La Croissanterie – Rotterdam

Zaterdag 10 April
Eindoordeel: 6

Classy schouw

De laatste keer dat ik met mijn vriendin Wietske ging High Tea-en was veel te lang geleden. Op 20 December zijn we midden in een sneeuwstorm bij Dudok in Rotterdam gaan smikkelen. Benieuwd hoe het was? Lees hier verder! Aan mij de taak om haar nu te verrassen met een nieuwe High Tea Locatie. Inmiddels ben ik bijna bij al mijn High Tea Tip locaties in Rotterdam een keer geweest, achttien in totaal. Maar een van de adresjes waar ik nog nooit ben geweest is La Croissanterie. Dus toen Wiets het sein gaf voor groen licht, hing ik aan de telefoon.

De jongen die opneemt is nauwelijks te verstaan. Hij verontschuldigd zich voor het gekraak, hun telefoon is kapot. Anno 2010 lijkt me dat iets wat je snel laat maken, maar hoe dan ook krijg ik de boodschap naar hem over dat ik graag op zaterdag wil reserveren. Hij geeft aan dit te moeten overleggen met zijn baas die hij thuis moet bellen. Mmm, ik hoop maar dat dit wat wordt. Ik geef mijn gewenste tijdstip door en zeg dat ik alleen een voicemail verwacht als het niet doorgaat. Hoor ik niks, dan sta ik met mijn vriendin zaterdag op de stoep. Wat opvalt is dat hij aangeeft de spullen voor de High Tea te bestellen bij een leverancier. Dus dat worden niet 100% vers gebakken lekkerheden zaterdag, dat is duidelijk. Uiteindelijk krijg ik vrijdag met wat gekraak een positief bericht op mijn voicemail.

Tijd voor thee

Mijn vriendin komt me thuis ophalen vlakbij de grote markt in Rotterdam. We lopen samen over de Meent richting Lijnbaan. We steken de Coolsingel over en zijn in 2 minuutjes gearriveerd in de Aert van Nes Laan. Deze straat kruist de Lijnbaan, maar heeft aan deze kant maar weinig winkeltjes. Er is een parkeergarage gevestigd recht tegenover La Croissanterie. Op zaterdag is het een komen en gaan van langzaam rijdende uitlaatgas auto’s. Ik ben blij dat de zon zich niet heel erg durft te vertonen en dat we lekker binnen kunnen zitten. Bij binnenkomst loop je als eerste langs een bakkerstoonbank met heerlijkheden. Het ruikt goed, dus we hebben er zin in.

De bediening is jong en komt wat onzeker over. Ik meld dat we voor de High Tea komen en ze dirigeert ons naar achteren in de zaak. Het is een relatief klein tentje, maar achterin staan 2 chesterfield loveseats voor een schouw. Het ziet er charmant uit en we verwelkomen deze lounge bankjes. We pakken allebei een kant en hebben ruimte genoeg voor al onze shoppers en handbags. High Tea-en is een serieuze zaak en kan makkelijk een aantal uur duren. Deze ruime hangbanken zijn te gek en het is de eerste keer voor ons beiden dat we zo relaxed van een High Tea gaan genieten. Creabea punt voor La Croissanterie.

Etagere La Croissanterie

De serveerster geeft aan nog nooit een High Tea te hebben geserveerd, maar haar collega wel. Ze zet alvast een theepot met water neer en een bordje theezakjes van het merk Dilmah. Allebei krijgen we een dubbelwandig glas voor de thee. Ik heb deze laatst gekocht met mijn Pickwick punten in de DE geschenkenwinkel. Je kunt er namelijk ook heerlijke Latte Macchiato’s in maken. Na even wachten krijgen we een glazen etagere voorgezet met drie lagen. Wat meteen opvalt is het grote aantal cupcakes. Tien in totaal!  Op het bovenste plateau liggen vier kleine zalmsandwiches. We pakken er 1 op maar hebben geen bordjes om ze op te leggen. We vragen de serveerster om bordjes en kunnen nu netjes eten. De zalm is lekker, maar is het enige hartige onderdeel van deze High Tea. Dat wordt een half puntje aftrek.

Over naar het zoet. We proberen een cupcake. Ze zijn helaas niet vers gebakken, maar komen van een leverancier die ze schattig heeft versiert. Hoewel ze niet al te groot zijn vullen ze enorm. Het is duidelijk dat we deze 10 cupcakes nooit met zijn tweetjes op gaan krijgen. Over naar het taart gedeelte. Er liggen 4 smalle stukken taart op het tweede plateau. Appeltaart en chocoladetaart. Die laatste is lekker maar ook weer zwaar op de maag. De appeltaart valt bijna uit elkaar en is plakkerig. Ook deze taarten zijn niet vanochtend gebakken. Ik had zo maar kleine croissantjes verwacht om de naam van de zaak eer aan te doen. Wat er wel bij zit is een pecanbroodje en een chocoladebroodje die je ook kent van de AH to Go maar dan in stukjes gesneden. Dit is misschien een uitkomst als je thuis een High Tea voor vriendinnen maakt. Maar bij een Horeca gelegenheid wil ik zelf mijn broodje aan gort snijden of een mini-size variant. We laten deze een beetje links liggen.

Cupcake

Na nog twee cupcakes, waaronder een chocolade variant zitten we vol. We vragen nog 2 keer om een verversing van onze theepot. En om meer smaken Dilmah theezakjes. Helaas hebben de andere gasten net als wij de meer gangbare theesmaakjes op gemaakt. Wat overblijft is Kamille, Caramel en Blackcurrent. Ik heb deze High Tea geen enkele Earl Grey of andere Engelse basic variant kunnen drinken. Jammer want dat heft normaal mijn sugar high een beetje op. Als we afrekenen (16,50 p.p) overwegen we de 4 cupcakes in een doggybag mee naar huis te nemen. Maar we zitten cupcakevol!

Heb je zin in een basic High Tea zonder veel poespas met heel veel cupcakes vlakbij de Lijnbaan, dan kun je La Croissanterie overwegen. Ik ben er zelf niet echt kapot van en zal niet snel terug gaan. Er zijn in Rotterdam te veel andere leuke opties met meer vers & divers op het menu.
Tot de volgende High Tea!
– High Tea Reporter

Eindoordeel: 6

Score berekening:
1. Onbeperkt Thee
2. Goed Zoet (-0,5 teveel, niet vers, hapsnap)
3. Heerlijk Hartig (-0,5 te weinig, een soort)
4. Etagère
5. Servies & Zitcomfort (-0,5 door geen borden)
6. Prijs/Kwaliteit (-0,5 prijs is hoog, kwaliteit te laag)
7. Sfeervol bediend
8. Locatietopper (-0,5 veel verkeer)
9. Interieur/kleine kamer (-1 kapotte wc)
10. Crea-bea bonuspunt (+0,5 lounge zitje)

§ Filed under Dilmah, Dudok, Etagere, High Tea, High Tea Locatie, High Tea Reporter, High Tea Tips, La Croissanterie, Rotterdam, Theepot § Tagged , , , , , § No Comments

High Tea Review van Karel V – Utrecht

High Tea bij Karel V

Mijn culinaire vriendin Elske en ik ontmoeten elkaar op Utrecht CS. We lopen het station uit richting ‘t centrum en hoeven alleen over te steken en rechtsaf de Catharijnesingel in te slaan. In deze brede laan staan prachtige panden en we hebben er zin in. Na een aantal minuutjes komt het Geertebolwerk in zicht. Met gouden letters staat er Karel V op de gevel, kan niet missen. We lopen de grint oprijlaan af en zien aantrekkelijke auto’s staan. Ik ben blij dat ik mijn nogal smerige Ford Fusion niet naast deze directeurwagens hoef te parkeren. Stel je voor dat ik per ongeluk die Ferrari raak!

Na een rondje door de authentieke draaideur worden we door de receptioniste doorverwezen naar Brasserie Goeie Louisa. We lopen het imposante gangenstelsel door. Overal staan vitrinekasten met potscherfjes en hangen presentaties met historische info. Wist je bijvoorbeeld dat Karel V’s moeder Johanna de waanzinnige werd genoemd? Haar man Joseph de schone (knap of hygienisch?) overleed nogal plots en ze kon er niet mee dealen.

Zo na dit geschiedenislesje worden we keurig ontvangen door een nog keuriger meisje. De tafel is al gedekt en onze jassen worden aangenomen. Heerlijk die service. We krijgen allebei een riant glas Prosecco. Ik voorzie weer wat giechel momentjes. Ik heb namelijk ontbeten met 4 happen muesli. Ik was gisteravond al uit eten geweest en ik moet 1 Juli in mijn bruidsjurk passen. Na 5 nipjes hebben we gelukkig allebei rode wangen dus de sfeer zit erin. Het servet heeft een leuke servetring die tevens fungeert als aanmelder voor de Karel V nieuwsbrief. Slim bedacht, dat is creabea punt nummer 1 en goed te gebruiken als jezelf een High Tea organiseert als netwerkevent.

High Tea Sushi

Op de site van Karel V heb ik van te voren de pdf met het menu al meerdere malen doorgenomen. Ik ben heel benieuwd! De amuse is een spoon met speenvarkenfilet besprenkeld met balsamico. Daarna komt de sushi, de zalm is voortreffelijk. Je vraagt je af waarom men soms de moeite neemt deze vis te bereiden. Vers en rauw is hij goddelijk. Het servies is bij elke gang anders van vorm en heeft leuke gouden details. Je krijgt ook elke keer een nieuw bestekje. Het creme soepje is heerlijk. Het voelt wel meer als uiteten gaan dan als een High Tea, maar we klagen niet.

We nippen nog steeds aan de Prosecco en de vriendelijke bediening schenkt ons nog eens bij. Ik begin naar thee te snakken want de overige gasten zijn opeens zeer volwassen en gedegen vergeleken met ons tweetjes. Het is pas 14:00 u. De volgende gang is een pasteitje. Het is prima, maar had ook weggelaten kunnen worden. Vergeleken met de andere culinaire hapjes valt hij niet zo op. Pasteitjes zijn ook zo lastig te eten. Je snijdt het bladerdeeg al snel aan gort en de vulling loopt er aan de verkeerde kant uit over je bord.

Ik ga even naar het toilet om wat water in mijn gezicht te sprenkelen. Volgende keer echt beter ontbijten! De toiletten zijn stylish ingericht in de ondergrondse gewelven. Mooie grote granieten wasbassins met kleine handdoekjes maken het gevoel van luxe af. Ik heb steeds de neiging de openingstune van Tussen Kunst & Kitsch te neurien, want die past zo goed in deze historisch chique setting. De grote passpiegel met flatterend licht maakt de toiletten een bezoekje waard.

High Tea Pain Surprise

Bij terugkomst krijgen we thee geserveerd, er zijn ‘slechts’ 2 smaken: Earl Grey & Deep Assam. Theezakjes of iets dergelijks krijgen we niet te zien, de thee komt al kant en klaar aan in de pot. Dit scheelt natuurlijk natte theezakjes troep aan tafel, maar de Earl Grey is wel iets te licht van kleur en smaak voor ons doorgewinterde theeleuten. Het is onduidelijk welk merk thee het is.

De bediening is echt goed. De 3 dames houden de theepot continue in de gaten en vullen deze rap bij. Als we overstappen van soort thee krijgen we zelfs nieuwe kopjes erbij. De diverse gangen, het zijn er 6, komen goed gedoseerd aan. We voelen ons niet opgejaagd en hoeven ook niet te wachten. De sandwiches worden opgediend in een Pain Surprise. Vooraf had ik geen idee wat ik me hierbij voor moest stellen. Maar het is een compleet brood, omhuld door een servet met een organza strikje. De serveerster pakt hem voor je uit en licht de brooddeksel. In de opening in het brood zitten 6 kleine sandwiches verstopt met divers beleg. Creabea punt nummero 2, dit moet thuis ook te maken zijn. En maakt het sandwichgedeelte bijzonder. De sandwiches zijn belegd met zalm, ribeye en kaas. Persoonlijk had ik de zalm vervangen door kip of komkommer. Er was namelijk al zalm tijdens het voorgerecht.

High Tea Scones

We kletsen lekker de uurtjes weg, de rest van de zaal is wat stiller. De andere gasten bestaan vooral uit ouders van stand met hun tienerkids. Misschien niet helemaal ons publiek voor een ultiem gezellige High Tea beleving. Maar je moet naar Karel V komen voor de service en het culinaire eten. Er is nog een andere eetzaal in de brasserie, deze is wat gezelliger aangekleed met koperen potten en heeft uitzicht op de keuken waar van alles gebeurt. Onze zaal heeft dat niet en is met de te rechte houten stoelen en pieptafel net iets te streng om sfeervol genoemd te worden. High Tea-en is een ritueel wat flink wat tijd vraagt, mijn tafelgenote en ik zitten beide niet lekker, maar houden de moed erin.

High Tea Etagere

Tijd voor de laatste gang, ik was er al van overtuigd dat er geen etagere meer in zicht zou komen maar ik had helemaal ongelijk. De meest funky etagère ooit wat mij betreft. Op de verschillende plateautjes staan een glaasje churro’s in vanilleschuim, 4 kleine scones met boter, verse madeleines & macarons en vruchtengebakjes. We krijgen er ook nog een schaaltje Paas bonbons bij. Na dit alles verorberd te hebben zitten we precies vol. We rekenen af, €43,50 per persoon. Dat is bij verre het meeste wat ik ooit betaald heb voor een High Tea! Maar de High Tea was ook duidelijk een stuk culinairder. Niet voor iedereen weggelegd, maar wil je een keer superdeluxe High Tea-en overweeg dan een bezoek aan Karel V.
Tot de volgende High Tea!
– High Tea Reporter

Eindoordeel: 9,5

Score berekening:
1. Onbeperkt Thee
2. Goed Zoet
3. Heerlijk Hartig
4. Etagère
5. Servies & Zitcomfort (-0,5 door de harde stoelen en pieptafel)
6. Prijs/Kwaliteit (prijs is hoog, kwaliteit ook!)
7. Sfeervol bediend
8. Locatietopper
9. Interieur/kleine kamer
10. Crea-bea bonuspunt (Servetring & Pain Surprise)

§ Filed under High Tea, High Tea Locatie, Karel V, Utrecht § Tagged , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , § 2 Comments